Tijdens de periode dat ik in Atlanta, Georgia (USA), woonde, ging ik graag naar Tybee Island (naast Savannah). Witte stranden, mooi weer en een heerlijke sfeer. Tijdens één van m’n trips naar Tybee Island werd de film Baywatch opgenomen. Ik was in 30 minuten verbrand én het was ontzettend druk met fans van Zac Efron. Haha, gekte dus. Maar dat neemt niet weg dat Tybee Island een van mijn favoriete plekken in de Verenigde Staten is.
We huurden een auto in Atlanta en reden door Savannah naar Tybee Island. Op het eiland staat ‘The Crab Shack’ restaurant met een krokodillen lagoon. Niet alleen dus entertainment, maar ook een heel mooi decor, lekkere drankjes en een verslavende ‘low country boil’. Dit gerecht bestaat uit gekookte schelpdieren, aardappelen, worst en maiskolven. Ik weet zeker dat dit nog een keer op mijn website gaat verschijnen!
Maar nu eerst de iets duurzamere versie: lokale ‘low country boil’ met sambal mayonaise.
Lage Landen Mix
Benodigdheden
- Kookpan
Ingrediënten
- 1 liter Sterke Garnalen Bouillon het makkelijkste is hiervoor garnalen bouillon blokjes te gebruiken
- 400 gram Krieltjes met Schil
- 100 gram Rivierkreeftjes Vlees
- Bosje Bieslook
- 6 eetlepels Mayonaise
- 2 theelepels Sambal Djeroek met citroen
- Citroenpartjes optioneel
Instructies
- Kook de krieltjes in de sterke garnalenbouillon. Dit zal, afhankelijk van de grootte van de aardappels, ongeveer 10 minuten duren.
- In de tussentijd, kun je de bieslook fijn hakken en de mayonaise en sambal mengen.
- Als de aardappels bijna klaar zijn, kun je de zeekraal en het rivierkreeft vlees toevoegen. Verwarm dit nog 30 seconden mee en giet dan af.
- Serveer de gekookte mix op een plank of bord, maak af met bieslook en serveer met de mayonaise en evt citroenpartjes.