Wist je dat de mensen in Nederland sinds de 16de eeuw al hun schoen zetten? Een echte traditie die begon in kerken, waar armen hun schoen zette in de hoop op geld van de rijken. Een eeuw later verplaatste die traditie zich naar de huiskamer (tijdens Sint Nicolaas). Ik vind het echt magisch dat zoiets simpels nu nog steeds een gekoesterde traditie is. Bovendien brengt Sinterklaas niet alleen een gezellige sfeer en tijd met familie en vrienden, maar ook veel lekkernijen. De warme speculaaskruiden, de chocolade en al het zoetigheid is echte verwenning tijdens die koude dagen. Aangezien ikzelf groots fan ben van chocolade pepernoten, heb ik de pepernoten gedipt in chocolade. Je hoeft dit natuurlijk niet te doen, maar het is wel heel lekker.
Het recept hieronder is een mini recept. Mocht je liever meer pepernoten maken, kun je alles in het recept gewoon x2 doen!
Kruidnoten & Chocolade
Benodigdheden
- Oven
- Hitte bestendige kom
- Sauspan
Ingrediënten
- 130 gram Zelfrijzend Bakmeel
- 65 gram Fijne Bruine Basterdsuiker
- 50 ml Melk
- 50 gram Boter
- 1 theelepel Kaneel
- ¼ theelepel Gemalen Kardemom
- ¼ theelepel Gemalen Kruidnagel
- ¼ theelepel Nootmuskaat
- ½ theelepel Gember poeder
Decoratie
- 100 gram Chocolade
- 50 gram Hazelnoten
Instructies
Voorbereidingen
- Verwarm je oven voor op 160 graden Celsius. Ook kun je alvast een bakpapier op de bakplaat leggen.
- Meng alle ingrediënten totdat je een soepel koekjes deeg hebt.
- Verdeel het deeg in 2 stukken, dan weer in 2 stukken, dan weer in 2 stukken enzovoort. Ga zo door totdat je ongeveer 30 kleine stukjes deeg hebt.
- Rol van elk stukje deeg een bolletje, plaats deze op het bakpapier en druk zachtjes iets platter.
Bakken
- Bak de kruidnoten in ongeveer 15 minuten bruin en gaar.
- In de tussentijd kun je de hazelnoten in fijn stukjes hakken en de chocolade smelten. Je kunt de chocolade smelten in de magnetron of au bain-marie.
- Gekozen voor de magnetron? Plaats dan de chocolade blokjes in de hitte bestendige kom. Plaats de chocolade in de magnetron voor 20 seconden, roer het door, en plaats weer in de magnetron voor 20 seconden. Dit kun je herhalen totdat de chocolade gesmolten is.
- Liever au bain-marie (=in een pan boven kokend water)? Breng dan een laagje water aan de kook in de sauspan. Plaats dan de hitte bestendige kom met chocoladeblokjes op de sauspan en smelt de chocolade.
- Haal de kruidnoten uit de oven, en verwijder ze van de bakplaat. Soms kan de hitte van de bakplaat de koekjes extra aanbakken of alsnog verbranden aan de onderkant. Dat zou natuurlijk zonde zijn!
Decoratie!
- Zodra de kruidnoten iets zijn afgekoeld, kun je ze dippen in de chocolade en aftoppen met de gehakte nootjes. Fijne sinterklaas!
