Na het zien van talloze filmpjes op Instagram, heb ik me overgegeven. Ik moest dit havermout ontbijtje ook gaan proberen! Hoe dan ook, ik vond veel van de ontbijt veel te plakkerig en dik. Daarom heb ik geprobeerd dit recept iets luchtiger te maken door water en meer bakpoeder toe te voegen.
Als ‘verrassing’ voegde ik een eetlepel Bebogeen, ook wel bekend als Dulce de Leche, toe. Aangezien ik appel heerlijk vind met karamel! Ik snap nu overigens wel waarom dit nu zo’n trend is. Het is niet alleen comfort food, maar door alle gezonde ingrediënten, voelt het als een echt goede start van de dag. 🙂
Gezond Appeltaart Ontbijt
Benodigdheden
- Oven
- Theemok
- Keukenmachine
Ingrediënten
- 60 gram Havervlokken
- 1 tsp Bakpoeder
- 2 eetlepels Appelmoes
- 2 eetlepels Olijfolie
- 2 eetlepels Honing
- 4 eetlepels Water
- 1 theelepel Chia zaadjes optioneel
- Snufje Kaneel
- Mespuntje Zout
- ¼ Appel
- 1 eetlepel Rozijnen
- 1 eetlepel Walnoten
- 1 eetlepel Bebogeen of Stroop
Toppings
- ¼ Appel
- 1 theelepel Rozijnen
- 1 theelepel Suiker
- 1 theelepel Citroensap
- Snufje Kaneel
Instructies
Voorbereidingen
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius hetelucht of boven/onder warmte.
Mixen
- Doe de havervlokken en bakpoeder in de keukenmachine. Zet deze een paar keer kort aan totdat de havervlokken fijngemalen zijn. Voeg dan de appelmoes, olijfolie, honing, water, chia zaadjes, kaneel en zout toe. Meng kort totdat je een egaal beslag hebt.
- Snijd de appel in gelijke blokjes. Hak ook de walnoten in stukjes, maar hou deze vrij grof. Doe de appel, walnoten en rozijn bij het beslag.
- Gebruik een spatel om het beslag goed te mengen. Giet daarna het beslag in de theemok. Hou ongeveer 2 eetlepels beslag apart.
- Doe dan een eetlepel Bebogeen of Stroop in het midden van de theemok. Dek de caramel af door er het overige beslag op te leggen.
- Bak de mugcake ongeveer 30 minuten in de voorverwarmde oven.
Serveer met..
- In de tussentijd kun je alvast de overige appel in blokjes snijden. Om ervoor te zorgen dat deze niet direct bruin kleurt, kun je wat citroensap eroverheen verdelen. Voeg ook de suiker, kaneel en rozijnen toe.
- Zodra de theemok klaar is, kun je deze serveren met de topping! Geniet van je ontbijt!