Deze pittige makreelsalade op toast is perfect voor het weekend of een ander feestelijk moment! In Nederland wordt er al een lange tijd vis, zoals makreel en haring, gerookt. Door de vis te roken, wordt de vis namelijk langer houdbaar. Hierdoor is de gerookte makreel al een lange tijd erg populair in Nederland.
Om de salade wat pittiger te maken gebruikte ik mierikswortel. Deze kun je vers of uit een potje gebruiken. Geen mierikswortel? Je kunt ook pittige mosterd, wasabi of sambal toevoegen.
Pittige Makreelsalade op Toast
Benodigdheden
- 1 Kom
Ingrediënten
- 200 gram Gerookte Makreel
- 3 el Kwark
- 3 el Mayonnaise
- 1 Sjalotje
- ½ Groene Appel
- 1 theelepel Mierikswortel
- ¼ Komkommer of augurkenblokjes
- Rasp ½ Citroen optioneel
Toppings
- Radijsjes
- Microgreens of tuinkers
- Toastjes
Instructies
Voorbereidingen
- Gebruik een lepel om de zaadjes uit de komkommer te schrapen. Dit kan de salade namelijk te waterig en dun maken.
- Dep de komkommer droog. Hak dan de komkommer, appel en het sjalotje in kleine blokjes. Voeg deze toe aan de kom.
- Scheur de makreel uit elkaar en voeg dit aan de kom toe. Door de vis tussen je vingers te bewegen, kun je direct checken of er ergens nog graatjes in zitten (en deze weggooien).
De Salade
- Voeg de kwark, mayo, mierikswortel en eventueel fijn geraspte schil van de citroen toe. Meng alles goed door en breng op smaak met zout, peper en eventueel meer mierikswortel. Afhankelijk van je voorkeur, kun je nog meer kwark of mayo toevoegen.