Kweepeer is een top fruit om een kleine zoetigheid mee te maken! Deze snoepjes zijn heel makkelijk om te maken, het kost alleen wat tijd. Hoe dan ook, als ze klaar zijn heb je wél zelfgemaakte zoetigheden in huis. Hoe leuk om daar jouw gasten mee te verrassen! Bovendien doordat je de zoetigheden zelf maakt, kun je allerlei smaken toevoegen. Je kunt bijvoorbeeld ook grof gehakte noten kunnen toevoegen aan de gelei voor wat meer crunch. Zelf vind ik de kweepeer heel lekker met rozenwater en kokos!
Kweeperen Zoetigheid, Rozenwater & Kokos
Benodigdheden
- Kookpan
- Blender // Staafmixer
- Bakplaat met een hoog randje // Vierkante Bakvorm
Ingrediënten
- 2 Kweeperen
- Suiker
- 1 blaadje Gelatine
- 2 theelepels Rozenwater
- 100 gram Geraspte Kokos
Instructies
Voorbereidingen
- Boen de buitenkant van de kweeperen goed schoon en plaats ze dan met een laagje water in de kookpan. Je hoeft de kweeperen niet te schillen of te snijden, lekker makkelijk dus! Stoof de kweeperen in ongeveer 30 minuten gaar.
- Haal de kweeperen uit de pan, en laat ze een beetje afkoelen. Zodra het niet meer te heet is, kun je de schil ervan af trekken en de kern verwijderen.
- Doe het vruchtvlees in de blender of pureer het met een staafmixer fijn. Om te bepalen hoeveel suiker er nodig is, kun je de puree wegen. Je hebt hetzelfde gewicht in suiker nodig. Dus als je 100 gram puree hebt, heb je 100 gram suiker nodig.
De transformatie
- Giet dan de kweeperen puree en de suiker in de schoongemaakte kookpan. Breng het mengsel opnieuw aan de kook, en laat het ongeveer 2 uur op laag vuur koken. Af en toe even checken en roeren is belangrijk om aanbranden te voorkomen.
In de tussentijd
- Net voor de 2 uur voorbij zijn, kun je het gelatine blaadje weken in kommetje met koud water.
- Ook kun je alvast de bakplaat voorbereiden. Leg hiervoor een bakpapier op de bakplaat (met hoge randjes of de vierkante bakvorm). Verdeel een dun laagje olijfolie over het bakpapier zodat de gelatine straks niet gaat plakken aan het bakpapier.
Transformatie #2
- Wanneer de kweeperen puree 2 uur heeft gekookt, kun je het uitgeknepen gelatine blaadje en de rozenwater toevoegen. Kook dit nog 1 extra minuut om ervoor te zorgen dat alle gelatine is opgelost.
- Giet de puree in de bakplaat en plaats er een plastic folie overheen. Laat het afkoelen en opstijven. Dit duurt ongeveer 6 uur.
Laatste stap
- Snijd de gelatine in blokjes, of andere vormen, en rol de blokjes door de kokosnoot.
