Zo leuk om dit te delen: Makreel Bacon! Het velletje van de gerookte makreel is iets wat helaas veel te snel in de vuilnisbak beland. Aangezien er zoveel smaak zit in dit product, dacht ik: Laten we dit eens anders doen! Dus vanochtend bakte ik het makreel velletje in een anti-aanbakpan tot het krokant was. Én? Perfect met mijn roereieren en geroosterd brood!
Geroosterd Brood, Citroen Roereieren & Makreel Bacon
Benodigdheden
- Anti Aanbak Pan
- Broodrooster
- Bakpan
Ingrediënten
- 2 sneetjes Brood
- 2 eetlepels Boter
- 3 Eieren
- 1,5 eetlepel Citroen
- 2 Makreel velletjes van de gerookte makreel
- Bosje Verse Kruiden
Instructies
Voorbereidingen
- Breek de eieren in een kom, en klop luchtig.
- Rooster de sneetjes brood in een broodrooster, oven of pan.
Koken
- Leg de velletjes (huid) van gerookte makreel in de anti aanbak pan. Zet het vuur op laag/medium, en bak de velletjes langzaam krokant. Belangrijk is om de velletjes niet aan te raken. Alleen als je ziet dat de onderkant helemaal krokant is, kun je eenmalig omdraaien.
- In de tussentijd kun je alvast de verse kruiden wassen en fijn hakken.
Bijna ontbijt tijd!
- Zodra het brood geroosterd is en de makreelvelletjes uitgebakken, kun je beginnen met de roereieren. Voeg de eieren toe aan de bakpan, en voeg direct zout, peper en de citroensap toe. Houd de roereieren in beweging door met een houten lepel te blijven roeren. Voeg op het allerlaatste moment de verse kruiden toe.
- Verdeel wat boter over het geroosterde brood en schep de eieren er bovenop. Maak het gerecht af met de krokante makreel velletjes.