Zeewier toevoegen aan een pasta gerecht verlaagd niet alleen de koolhydraten, maar voegt ook extra jodium, omega 3 en ijzer toe. Persoonlijk, vind ik dat dit een fantastische manier om gezonder te eten! Je kunt zoveel zeewierspaghetti toevoegen als je zelf wilt. Ik vind het zelf het lekkerst om pasta met zeewier te combineren. Maar mocht je geen zeewier hebben, kun je dit recept ook zonder zeewier maken!
De zeewier spaghetti, welke ik heb gebruikt in dit recept, is gemaak door SeaMore. SeaMore maakt heerlijke producten met zeewier! Het is namelijk erg duurzaam, en je kunt op deze manier extra vitamines en mineralen toevoegen aan je gerecht!
Zeewier Pasta, Wortelen & Romige Pesto Saus
Benodigdheden
- Kookpan
- Bakpan
- Oven
Ingrediënten
- 150 gram Spaghetti ik gebruikte voor dit recept zwarte spaghetti, maar je kunt ook andere soorten gebruiken
- 60 gram Zeewier Spaghetti van SeaMore
- 1 Sjalotje
- 100 gram Wortelen
- 2 eetlepels Rode Pesto
- 120 gram Haver Fraîche of creme fraîche
Serveer met..
- 250 gram Cherry Tomaten
- Rucola
Instructies
Voorbereidingen
- Verwarm de oven voor op 160 graden Celsius.
- Voeg de cherry tomaten toe aan een ovenschaal. Voeg wat olijfolie, zout en peper toe. Rooster de tomaten voor ongeveer 45 minuten.
- Breng wat water aan de kook om later de pasta in te koken.
- Snijd de wortelen in dunne reepjes en het sjalotje in kleine blokjes.
Koken
- Bak het sjalotje en de wortelen voor ongeveer 5 minuten. Voeg dan de pesto, haver fraiche en 50 ml water toe. Breng dit aan de kook, en doe het vuur uit.
- Zodra het water kookt, kun je de zeewier toevoegen. Kook de zeewier voor 10 minuten, waarna je de pasta kunt toevoegen. Vanaf dit moment kun je alles nog 8 minuten koken. Voeg een soeplepel van het kookvocht aan de saus toe, en giet de rest van de pasta/zeewier af.
- Breng de saus opnieuw aan de kook, en laat het indikken tot gewenste dikte. Voeg dan de pasta, zeewier en tomaten toe. Mix alles goed door.