Aangezien Halloween steeds populairder wordt in Nederland, een echt halloween recept! Om deze wafels heerlijk zacht te houden, heb ik wat zoete aardappel toegevoegd. Hiervoor heb ik een aantal zoete aardappelen gepoft in de oven op 180 graden (45min). Was de zoete aardappelen en pak ze in wat aluminium folie voor het poffen.
Om deze wafels een halloween tintje te geven, heb ik wat groene glazuur gemaakt. Je kunt van deze oogbal snoepjes erbij doen, maar ik weet zeker dat wormen snoepjes ook kunnen werken!
Zoete Aardappel Wafel & Groen Slijm
Benodigdheden
- Siliconen Wafel Bakvorm
- Kom
- Garde
- Oven
- Kwastje
Ingrediënten
- 3 theelepels Lijnzaad
- 150 ml Water
- 120 gram Zoete Aardappel gekookt en geprakt
- 120 gram Suiker
- 6 eetlepels Olijfolie
- 140 gram Bloem
- 3 theelepels Bakpoeder
- Beetje Kaneel
- Schil van Halve Sinaasappel
- 125 ml Vloeistof zoals havermelk, koffie of ijskoffie
Groene Slijm
- 6 eetlepels Poedersuiker
- Oogballen Snoep
- Eetbare Groene Kleurstof of geel en blauw gemengd
Instructies
Voorbereidingen
- Meng de lijnzaad met water in een kom en laat dit 5 minuten staan. In de tussentijd kun je alvast de oven voorverwarmen op 180 graden.
- Gebruik een kwastje om de bakvorm iets in te vetten met olijfolie.
Mengen
- Voeg alle andere wafel ingrediënten toe aan de kom met lijnzaad, en meng goed door. Rasp wat sinaasappelschil boven het beslag en knijp de sinaasappel uit boven een maatbeker. Voeg espresso/koffie/melk toe totdat je 200 ml sap hebt.
- Verdeel het beslag over 4 wafels in de cakevorm en bak voor ongeveer 20 minuutjes.
Het Groene Slijm
- Meng de poedersuiker met 2 eetlepels water. Voeg ook de kleurstof toe om de glazuur groen te maken. Als de glazuur nog kruimelig is, kun je een beetje water toevoegen. Zorg dat je telkens maar een heel klein beetje water toevoegt aangezien de glazuur snel te waterig kan worden.
Serveer..
- Serveer de wafels met de groene glazuur en snoepjes!