Ik hou echt van appeltaart. Daarom maakte ik voor kerst deze appeltaart ravioli! Wél de smaken van appeltaart, maar letterlijk in een ander jasje.. Dit recept vegan maken? Gebruik dan plantaardig bladerdeeg en een beetje room in plaats van het ei 😉
Appeltaart Ravioli
Benodigdheden
- Oven
- Kom
- Kwastje
- Bakplaat
- Bakpapier
- Ravioli Roller
Ingrediënten
- Bladerdeeg ong. 250 gram
- 2 Appels zoals Granny Smith
- 1 theelepel Kaneel
- ½ theelepel Citroensap
- Wat Citroenrasp
- 25 gram Rozijnen
- 1 eetlepel Suiker
- 1,5 eetlepel Custard Poeder optioneel
- 1 Ei
Decoratie
- 250 gram Poedersuiker
- Eetbare sterren
Instructies
Voorbereidingen
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Week de rozijnen in heet water. Voordat je ze aan de appelmix toevoegt, is het belangrijk om de rozijnen droog te deppen met een keukenpapiertje.
- Snijd de appels in kleine blokjes en besprenkel ze direct met citroensap. Dit zorgt ervoor dat de appel niet direct bruin kleurt.
Bakken
- Meng de gehakte appels met de fijngeraspte citroenschil, suiker, kaneel, custard poeder en geweekte rozijnen.
- Gebruik een ravioli vorm of pasta roller om gelijke vierkanten bladerdeeg te maken.
- Verdeel een theelepel van de appelmix op een vierkantje. Breek een ei boven een klein kommetje en roer deze los. Gebruik dit ei om de twee bladerdeeg vierkanten aan elkaar te plakken. Smeer hiervoor de randjes (rondom de appeltaart vulling) van de ravioli in met wat ei en top met het tweede vierkantje.
- Wanneer er genoeg ravioli's zijn gevuld kun je deze op een bakpapiertje op de bakplaat leggen. Smeer nogmaals een beetje ei op de ravioli om ervoor te zorgen dat deze goudbruin bakken.
- Bak de ravioli's voor ongeveer 12 minuten in de voorverwarmde oven.
De Saus
- In de tussentijd kun je de glazuur maken. Meng hiervoor de poedersuiker met 1 eetlepel water. Voeg beetje bij beetje meer water toe, totdat je een gladde dikke saus hebt
Serveer..
- Serveer de appeltaart ravioli met de saus en sterren !