Deze heerlijke brownies zijn smeuïg in het midden en krokant aan de bovenkant. Door wat geraspte bieten toe te voegen, houdt de brownie (ook na een langere baktijd) zijn smeuïgheid. Aangezien de brownies vrij zoet zijn, smaakt deze zelfgemaakte frambozensaus er heerlijk bij!
In voor een switch? Voeg een snufje gedroogde chili vlokken toe! Oh, en heb je geen lijnzaad? Je kunt de lijnzaad en de havermelk vervangen door 2 eieren.
Smeuïge Bieten Brownies
Benodigdheden
- Brownie Bakvorm 20×20 cm
- 2 Kom
- Sauspan
- Rasp
- Dunschiller
- Bakpapier
- IJsschep
- Vork
- Diep Bord
Ingrediënten
- 100 gram Rauwe Biet ongeveer 1 grote biet
- ½ theelepel Maizena
- 300 gram Bruine Basterdsuiker
- 80 gram Volkorenmeel of Amandelmeel
- 80 gram Ongezoete Cacao Poeder
- 1 eetlepel Oploskoffie optioneel
- 150 gram Boter of kokosolie
- 2 eetlepels Lijnzaad
- 100 ml Havermelk
- Snufje Zout
- Snufje Gedroogde Chilivlokken optioneel
Serveer met..
- Yoghurt IJs
- 125 gram Frambozen + een paar extra
- ½ Citroen
- 1 eetlepel Poedersuiker of meer naar smaak
Instructies
Voorbereidingen
- Verwarm de oven voor op 170 graden Celsius.
- Doe de lijnzaad en de havermelk in een kom. Laat dit 5 minuten staan.
- Smelt de boter (of kokosolie) in de kleine sauspan op een laag vuur.
- Gebruik een dunschiller om de biet te schillen. Daarna kun je de biet raspen boven een kom.
- Vet de bakvorm licht in en plaats er een bakpapiertje in. Dit helpt om later de brownies uit de vorm te halen.
Mengen
- Doe de maizena, suiker, bloem, cacao en oploskoffie in een andere kom. Meng al deze droge ingrediënten. Je kunt ook een snufje zout en wat gedroogde chili vlokken toevoegen.
- Giet de gesmolten boter bij de geraspte biet. Doe daar ook de lijnzaad/havermelk combinatie (of eieren) bij. Meng alle ingrediënten.
- Mix dan de natte en droge ingrediënten tot je een mooi beslag hebt.
Bakken
- Giet het beslag in de bakvorm. Bak de brownies voor 40-45 minuten in de voorverwarmde oven. Laat de brownies volledig afkoelen voor je ze uit de vorm haalt.
Serveren
- Laten we een snelle frambozen saus maken! Leg hiervoor de frambozen op een diep bord. Gebruik een vork om de frambozen fijn te malen. Giet dan het sap van een halve citroen en de poedersuiker erbij. Meng alles totdat je een egale saus hebt. Je kunt hier uiteraard ook een blender of staafmixer voor gebruiken.
- Serveer de brownie met ijs, verse frambozen en de frambozen saus.