Een heerlijke zachte cake voor de Paasdagen! Om deze cake extra smeuïg te maken, zit er advocaat in. Aangezien dit de cake ook extra zoet maakt, is het lekker wat frisse citroenrasp toe te voegen!
Paastulband met advocaat
Benodigdheden
- Tulbandvorm 1,2 liter
- Kom
- Bakkwastje
- Handmixer
- Fijne Rasp
- Kookpan
- Hitte bestendige kom
Ingrediënten
- 230 gram Bloem + 2 el extra
- 200 gram Poedersuiker of fijne kristalsuiker
- 230 gram Boter
- 4 Eieren
- 120 ml Advocaat
- 7 gram Bakpoeder
- 1 Citroen
- 80 gram Gedroogde Cranberries
Toppings
- 200 gram Pure Chocolade
- Paas M&M's
Anders nog..
- 20 gram Boter
Instructies
Voorbereidingen
- Verwarm de oven voor op 170 graden Celsius.
- Gebruik het kwastje om met de 20 gram boter de tulbandvorm in te vetten.
Het Beslag
- Doe de boter en suiker in een kom en gebruik een handmixer om deze luchtig en wit te kloppen. Voeg dan één voor één de eieren toe.
- Wanneer gemengd, kun je de bakpoeder, advocaat, bloem en de rasp van 1 citroen toevoegen. Meng kort totdat je een egaal beslag hebt.
- Meng in een andere kom de cranberries met 2 el bloem. Door de cranberries te bedekken met een dun laagje bloem, zorg je ervoor dat de cranberries niet gaan 'zinken' in het beslag.
Bakken
- Giet het beslag in de vorm. Bak de cake voor ongeveer 1u en 20 minuten in de voorverwarmde oven.
Topping
- Breek de chocolade in de hittebestendige kom. Breng wat water aan de kook in de kookpan, en plaats de kom erop. Zodra de chocolade gesmolten is, kun je de kom van de pan halen. Roer de chocolade totdat deze iets kouder is en wat meer weerstand biedt. Zet dan de kom nog 20 seconden op de pan met heet water en roer de chocolade tot deze glanst. Giet dan de chocolade over de afgekoelde cake.
- Top de cake met de paas M&M's en laat de chocolade hard worden.