Dit recept voor Limburgse Nonnenvotten is geweldig om te proberen wanneer je zin hebt in wat gefrituurde zoetigheid! Limburgse Nonnenvotten zijn traditionele Nederlandse gebakjes, bijzonder populair in de regio Limburg in Nederland. Het zijn gefrituurde deegwaren met een gedraaide knoopvorm, vergelijkbaar met een donut of frituurhapje, vaak bestrooid met suiker. Nonnenvotten worden traditioneel genoten tijdens feestelijke gelegenheden, vooral tijdens het carnavalsseizoen (Carnaval) in Limburg. Carnaval in Limburg vindt meestal plaats in februari, voorafgaand aan het christelijke vastenseizoen. Tijdens dit feest zijn Nonnenvotten een veelvoorkomende lekkernij die door zowel de lokale bevolking als bezoekers wordt genoten als onderdeel van de festiviteiten.
Carnaval is van groot cultureel belang in Limburg, Nederland. Het is een levendige periode met optochten, feesten en kleurrijke kostuums, die diep geworteld is in lokale traditie en folklore van eeuwen geleden.
In Limburg viert men Carnaval niet alleen; het is een tijd van gemeenschap, erfgoed en een tijdelijke ontsnapping aan het dagelijks leven. Tijdens Carnaval dragen mensen vaak uitgebreide kostuums, kijken ze naar optochten met praalwagens en muziekkorpsen, en genieten ze van heerlijk eten en drinken.
Limburgse Nonnenvotten zijn geliefd tijdens Carnaval. Deze gefrituurde lekkernijen, symbool van vreugde en feest, zijn een traktatie voor jong en oud. Hun consumptie benadrukt de culinaire tradities en gezelligheid die dit feest in Limburg definiëren.
Limburgse Nonnenvotten
Equipment
- Frituur
- Kom
- Theedoek
- Fijne Rasp
- Bakplaat
- Bakpapier
Ingrediënten
- 250 gram Bloem + ong. 30 gram extra
- 7 gram Gedroogde Gist of gebruik 21 gram Verse Gist
- 100 ml Melk
- 2 el Suiker
- 3 gram Zout
- 60 gram Boter ongezouten
- 1 Ei
- Schil van 1/2 Sinaasappel optioneel, elk soort citrusfruit kan!
Serveer met:
- 80 gram Fijne Suiker
- Schil van 1/2 Sinaasappel optioneel, elk soort citrusfruit kan!
Instructies
- Activeer de gist: Los de gist op in lauwwarme melk met suiker in een kleine kom. Laat het ongeveer 5-10 minuten staan tot het schuimig wordt. Als je verse gist gebruikt, kun je deze direct toevoegen aan de droge ingrediënten in de volgende stap.
- Meng de ingrediënten: Doe de bloem in een grote mengkom. Maak een kuiltje in het midden en voeg het geactiveerde gistmengsel, ei, fijngeraspte schil van een halve sinaasappel en zachte boter toe. Breng op smaak met zout, maar zorg ervoor dat het zout niet direct op de gist komt.
- Kneed het deeg: Meng de ingrediënten tot een deeg. Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en kneed het ongeveer 5-8 minuten tot het glad en elastisch is. Als het deeg te plakkerig is, kun je wat extra bloem toevoegen indien nodig.
- Laat het rijzen: Doe het deeg in een ingevette kom, bedek het met een schone keukendoek en laat het op een warme plek ongeveer 2 uur rijzen, of tot het in grootte verdubbeld is.
- Vorm Nonnevotten: Nadat het deeg is gerezen, druk je erop om de lucht te laten ontsnappen. Verdeel het deeg in 8 gelijke porties en rol elk deel uit tot een lange streng van ongeveer 50 cm. Vorm vervolgens elke streng tot een knoopvorm.
- Tweede rijstijd: Leg de gevormde nonnevotten op een bakplaat met bakpapier. Bedek ze met een schone keukendoek en laat ze nogmaals ongeveer 30-45 minuten rijzen.
- Bak de Nonnevotten: Verhit plantaardige olie in een friteuse of een grote, diepe koekenpan tot 180°C. Voeg voorzichtig de nonnevotten toe, een paar tegelijk, en bak ze ongeveer 3-4 minuten aan elke kant, of tot ze goudbruin en gaar zijn. Zorg ervoor dat de pan niet te vol zit.
- Laten afkoelen: Haal de gebakken nonnevotten met een schuimspaan uit de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen. Laat ze iets afkoelen.
- Serveren: Bestuif de warme nonnevotten royaal met suiker, en evt wat fijngeraspte sinaasappelschip, voordat je ze serveert. Ze zijn het lekkerst als ze vers en warm zijn.
Op zoek naar meer lekkernijen, klik dan hier!